شيلانه
أكثر من 45 عامًا من الخبرة في إنتاج التونة المعلبة ومنتجات أخرى

تعتبر التونة المعلبة من المصادر الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا-3، مما يجعلها خيارًا غذائيًا جيدًا لكبار السن. نتناول في هذا المقال فوائد التونة المعلبة وكيف يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة وتقليل المخاطر المحتملة بسبب المواد الكيميائية. سنستعرض أيضًا طرقًا آمنة لتناولها وأفضل النصائح الغذائية للحفاظ على صحة أفضل.

تعتبر عملية حجر الأغذية المعلبة أداة ضرورية للحفاظ على الصحة العامة، حيث تساهم في تنظيم المعايير الغذائية وضمان سلامة المنتجات. يجب فهم مفهوم حجر الأغذية المعلبة. يصاحبه العديد من الفوائد للأفراد والمجتمع، منها تقليل نسبة الأمراض المنقولة عبر الغذاء وتحسين جودة الحياة. مع تزايد استهلاك الأغذية المعلبة، يصبح فرض معايير صارمة أمرًا حيويًا، لأن تناول الأغذية ال...

شهادة الهاسب (HACCP) هي نظام معترف به دولياً لضمان سلامة الغذاء. يركز هذا النظام على تحديد المخاطر المحتملة في كل مرحلة من مراحل إنتاج الغذاء، مما يساعد في تقليل خطر التلوث. من خلال تطبيق المعايير والتوجيهات المعترف بها دولياً، تعزز شهادة الهاسب من ثقة العملاء وتساهم في تحسين جودة المنتج. تسعى المؤسسات الغذائية للحصول على هذه الشهادة كجزء من التزامها بسلامة...

يعتبر الأوتوكلاف أحد الأدوات الأساسية في صناعة الغذاء، حيث يلعب دوراً حيوياً في تعقيم المنتجات والحفاظ على جودتها. من خلال استخدام بخار الماء تحت ضغط عالٍ، يضمن الأوتوكلاف القضاء على الجراثيم والبكتيريا، مما يقلل من خطر التسمم الغذائي. بفهم آلية عمل الأوتوكلاف وتطبيقاته، يمكن تعزيز سلامة الأغذية وزيادة مدة صلاحيتها.

تظل الأغذية المعلبة صالحة لفترات طويلة بسبب تقنيات التعبئة والتعقيم المستخدمة فيها. تتضمن هذه الإجراءات إزالة الهواء والتعقيم الحراري، مما يساعد في منع نمو البكتيريا والجراثيم. بالإضافة إلى ذلك، تساهم المواد الحافظة الطبيعية في الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية. تعتبر الأغذية المعلبة خيارًا مثاليًا لتوفير الطعام في أوقات الطوارئ أو لتسهيل التخزين، حيث تظل ص...

تعد الأغذية المعلبة جزءًا من حياتنا اليومية، لكن تقنياتها تتطور باستمرار. اكتشف كيف يمكن للتقنيات الحديثة تحسين إنتاج الأغذية المعلبة، وجعلها أكثر صحة وخالية من الإضافات الضارة. تركز هذه المقالة على الابتكارات في المجال، مثل استخدام مواد التعبئة والتغليف الذكية، وتقنيات التعقيم الحديثة، ومكونات الأغذية الطبيعية. كما نستعرض كيف تؤثر هذه التطورات على جودة الأغ...