غذاهای کنسرو شده یکی از گزینه‌های محبوب در دنیای مدرن به شمار می‌روند، زیرا آنها به راحتی قابل دسترسی هستند و می‌توانند برای مدت زمان طولانی بدون خرابی نگه داشته شوند. فرآیند کنسرو کردن شامل قرار دادن غذاها در قوطی‌ها و سپس پردازش آنها در دما و فشار بالا است که تمامی میکروارگانیسم‌ها را از بین می‌برد. این روش، علاوه بر حفظ طعم و ارزش غذایی غذا، از اکسیداسیون...