کیفیت مواد غذایی

کیفیت مواد غذایی به مجموعه ویژگی‌هایی اشاره دارد که نشانگر مرغوبیت و ایمنی محصولات است. این کیفیت تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند روش‌های تولید، حمل و نقل و نگهداری قرار می‌گیرد. توجه به کیفیت مواد غذایی موجب بهبود سلامت عمومی و اعتماد مصرف‌کننده می‌شود و در افزایش فروش نقش دارد. ارزیابی کیفیت به معیارهایی چون رنگ، بو، طعم و ارزش تغذیه‌ای وابسته است.