HACCP
HACCP
HACCP (Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktası), fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikeleri risk analizi ve yönetimi ile ele alan sistematik bir önleyici gıda güvenliği yaklaşımıdır. Temel amacı, potansiyel tehlikeleri belirlemek ve bunları kontrol altına almak için önlemler uygulayarak, gıdanın tüketim için güvenli olmasını sağlamaktır. İlkeleri, sağlık düzenlemeleri ile uyumu sağlarken ürün kalitesini ve tüketici güvenini artırmak için çeşitli endüstrilere uygulanabilir. HACCP'nin anlaşılması ve uygulanması, gıda işleyicileri ve üreticileri için kritik öneme sahiptir.
HACCP Gönderi Arşivi
HACCP Sertifikası Nedir? Gıda Güvenliğini Nasıl Etkiler?HACCP sertifikası, gıda güvenliği için önemli bir standarttır. Gıda üretim süreçlerini analiz ederek potansiyel tehlikeleri belirler ve kontrol altına alır. Gıda işletmeleri, bu sertifikayı alarak ürünlerinin güvenliğini garanti altına alabilirler. Böylece, hem tüketicilerin sağlığı korunur hem de gıda israfının önüne geçilmiş olur. HACCP, dünya çapında kabu...