تاریخچه صنایع غذایی

تاریخ صنایع غذایی بیانگر سفر بشریت در زمینه کشت، نگهداری و مصرف غذا است. این تاریخ با شکار و جمع‌آوری آغاز شد و با ظهور کشاورزی در انقلاب نوسنگی ادامه یافت. در طول قرن‌ها، روش‌های تولید غذا به طور قابل توجهی تکامل یافته و تحت تأثیر صنعتی‌سازی و جهانی شدن قرار گرفته و منجر به تولید انبوه و ظهور تکنیک‌های فرآوری غذا شده است. امروزه صنایع غذایی نقش مهمی در اقتصاد جهانی ایفا کرده و به‌طور مداوم با روندهایی همچون کشاورزی ارگانیک و پایداری سازگار می‌شود.